pancakes

Les pancakes, c’est un de mes pêchés mignons … Alors quand j’ai envie d’avoir ma petite dose de sucré mais que je ne veux pas ruiner mes efforts, je fais cette recette. C’est toujours un plaisir de se préparer un petit goûter ou une petite collation sucrée. Que ce soit toute seule ou bien avec mes enfants, j’aime manger des pancakes. J’adore ça, je pourrais mettre mille et une choses dessus. Mais comme je valorise la modération et que je peux me préparer des pancakes avec des ingrédients santé, je ne vais pas passer à côté! Je t’invite à essayer ces pancakes avec ma recette de trempette au chocolat et arachides!

Les Ingrédients

  • 3/4 de tasse de farine tout usage
  • 1/4 de tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 tasse de yogourt nature
  • 3 c. à soupe de beurre, fondu
  • Huile pour la cuisson

La Préparation

  1. Dans un bol, combiner la farine, l’avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le yogourt. Incorporer les ingrédients secs, puis bien mélanger. Ajouter le beurre et réserver.
  3. Dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée ou huilée, à feu moyen, faire cuire les pancakes, une à la fois, avec environ ¼ à ½ tasse de pâte. Dorer pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Servir les crêpes !